Alimentation, nutrition et santé

Actualités portant sur l'alimentation, la nutrition et la santé.

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L'huile de poisson transformerait des cellules qui stockent les graisses en cellules qui les brûlent
Livre : Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle-France
Trempettes : des comportements qui compromettent leur salubrité
Décongélation, cuisson et réchauffage au micro-ondes : recommandations de Santé Canada
Des machines à café libèrent des ions métalliques dans le café : conseil
Le café diminue le risque de mourir de certaines maladies
Couper les gras n'est pas la meilleure façon de perdre du poids (méta-analyse)
Aliments contaminés par les cartons et papiers d'emballage
Les charcuteries sont cancérigènes et les viandes rouges le sont probablement, selon l'OMS
Obésité et diabète : des céréales et légumes à limiter, des gras à ne pas craindre
Votre poids est-il lié à ce qui se trouve sur votre comptoir de cuisine en ce moment ?
Compléments alimentaires : 23 000 visites aux urgences par année aux États-Unis
Les fruits et légumes ne sont pas tous égaux pour prévenir la prise de poids à long terme
Les aliments décongelés peuvent être recongelés à certaines conditions
De l'arsenic dans plusieurs vins rouges américains
Près de la moitié des patients souffrent de malnutrition à l'hôpital
Un lien entre alimentation et dépression
Le café en soirée affecte l'horloge biologique circadienne
Livre : « Vous êtes fous d'avaler ça ! »
Alzheimer et démence : le manque de vitamine D lié à un déclin cognitif plus rapide
Prévention du cancer du sein : comparaison d'un régime méditerranéen avec noix ou huile d'olive en extra
Sclérose en plaques : une déficience en vitamine D serait un facteur causal
Le café réduirait le risque de récurrence du cancer du côlon
Le beurre et certains autres gras réhabilités dans une méta-analyse de 50 études
Les oméga-3 protégeraient contre la schizophrénie comparativement à un placebo
Coca-Cola finance des scientifiques pour semer le doute sur les méfaits du sucre
Les aliments à indice glycémique élevé pourraient favoriser la dépression
À quoi ressemble des repas à 2000 calories dans les restaurants et à la maison (reportage photo)
Les gras saturés mais pas les monoinsaturés perturberaient les comportements alimentaires
Un tatouage qui s'illumine lorsque le seuil légal d'alcoolémie au volant est dépassé
L’alcool, une cause importante d’hospitalisation en France
Maigrir : une alimentation végétarienne plus efficace que d'autres régimes recommandés
Le jus d'orange et le pamplemousse augmenteraient la sensibilité au soleil et le risque de mélanome
Les boissons sucrées provoqueraient 184 000 décès par année dans le monde
Livre : Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer (extraits et recettes)
Noix et arachides liées à des risques réduits de plusieurs maladies
Disparition du régime méditerranéen : appel à l'action de la FAO
Ouverture de 150 centres de traitement de l'alcoolisme en Iran où l'alcool est pourtant interdit
Alcool : risque accru de cardiomyopathie avec 1 verre par jour pour les femmes et 2 pour les hommes
Caféine : la dose journalière maximale recommandée (EFSA)
Guide alimentaire canadien : les jus de fruits pourraient être retirés
Une "Assiette Santé" qui se démarque des recommandations gouvernementales
Cuisine, médecine… : IBM multiplie les applications d'intelligence artificielle
Nourrir la planète : deux visions s'affrontent à l'Exposition universelle 2015
200 scientifiques alertent sur les PFAS (guide de produits à éviter)
Pepsi diète : qu'est-ce que le sucralose et l'ace-K qui remplaceront l'aspartame?
L'exercice ne compense pas les effets nocifs d'une alimentation sucrée, selon des chercheurs
Cancer du sein : le café aide à prévenir les récidives
Les sodas sucrés diminuent la réaction au stress mais pas ceux à l'aspartame
Recette de pain au yogourt, framboises et noix