Lexique :
Psychologie et santé
Terme :
Régime nordique
Les éléments de base du nouveau régime nordique sont : les baies et fruits, les poissons gras (hareng, maquereau et saumon), les poissons maigres, les légumineuses, les légumes (choux et légumes racines) et les céréales à grains entiers (orge, avoine et seigle).
Une différence notable est l'utilisation de l'huile de colza (canola) à la place de l'huile d'olive.
Le régime alimentaire nordique est principalement d'origine végétale et locale.
