Une image vaut parfois mille listes d'ingrédients et tableaux d'informations nutritionnelles.
En témoigne la viralité de cette image présentant les ingrédients de la pâte à tartiner Nutella, créée par une organisation de défense des consommateurs allemande et qui semble marquer les esprits.
Dans la liste d'ingrédients du Nutella, le sucre figure en première place, suivie par l'huile de palme.
Mais rien de tel que de visualiser les proportions.
En terme de poids, le sucre représente plus de la moitié de la composition du Nutella. Deux cuillères à table (37 g) contiennent 21 g de sucre, ce qui est considérable à la lumière des recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) selon lesquelles la consommation de sucre ne devrait pas dépasser 50 g par jour pour un adulte et 25 g pour un enfant.
L'huile de palme que contient le Nutella est aussi largement considérée comme un gras à éviter car il est saturé.
Viennent ensuite, dans la liste des ingrédients, les noisettes (13 %), le « cacao maigre » (7,4 %), le lait écrémé en poudre (6,6 %), le lactosérum en poudre, les émulsifiant : lécithine (soja) et la vanilline.
Avec la quantité de sucre et d'huile de palme qu'il contient, le Nutella devrait être consommé à l'occasion plutôt que tous les jours au déjeuner, ont maintes fois souligné des nutritionnistes.
Nutella maison : recettes santé de tartinade choco-noisette
Pour plus d'informations sur le sucre et la santé, voyez les liens plus bas.
Psychomédia avec sources : The Guardian, Food.Mic.
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