Voyages et alimentation : guide de l'OMS

Un « Guide à l'usage des voyageurs sur la sécurité sanitaire des aliments » de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) est disponible en ligne.

« Les principes universels énoncés par l’OMS que sont les "Cinq clefs" pour des aliments plus sûrs ont été adaptés dans ce guide pour traiter spécifiquement des problèmes de santé qui se posent aux voyageurs. »

Sur le site de l'OMS : Guide à l'usage des voyageurs sur la sécurité sanitaire des aliments.