Des études ont déjà montré qu'une alimentation riche en graisses stimule le système immunitaire, amenant une augmentation des marqueurs sanguins de l'inflammation.
Celles soumises au régime riche en graisses présentaient une augmentation des neutrophiles, cellules immunitaires liées à l'inflammation, dans les voies respiratoires. Elles répondaient aussi moins bien au traitement avec la Ventoline.
Des récepteurs à la surface de certaines cellules détectent la présence des acides gras saturés et amènent ces cellules à répondre, comme si les acides gras étaient des pathogènes, en libérant des médiateurs inflammatoires.
La prévalence de l'asthme a augmenté de 75% de 1980 à 1994, notent les auteurs. L'alimentation constitue un facteur qui pourrait avoir contribué à cette augmentation.
Psychomédia avec sources: Science Daily
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