Le terme
orthorexie ou
orthorexie nerveuse a été introduit en 1997 par le médecin américain Steven Bratman pour désigner une obsession de l'alimentation saine.
Ce trouble n'est pas reconnu par les deux grandes classifications des troubles mentaux, le DSM (Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux) publié par l'American Psychiatric Association et la CIM-10 (Classification internationale des maladies) de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
