Définition : Glutamate (neurotransmetteur)

Le glutamate est le neurotransmetteur excitateur le plus important du système nerveux central. Un neurotransmetteur est dit excitateur lorsqu'il augmente la communication entre les neurones, et inhibiteur lorsqu'il la diminue.

Le glutamate joue notamment un rôle dans la douleur chronique d'origine centrale.

Le principal neurotransmetteur inhibiteur du cerveau est le GABA.

• Éliminer le glutamate de l'alimentation pourrait réduire la douleur chronique généralisée (fibromyalgie et autres)

• Fibromyalgie : le glutamate et l'aspartame peuvent amplifier la douleur