Cuisiner avec les légumineuses : 30 recettes faciles en ligne

Pulse Canada présente un livre de 30 recettes intitulé « Haricots, pois, pois chiches et lentilles : 30 délicieuses recettes de légumineuses ».

Le livre propose notamment : « 10 façons d’incorporer des légumineuses au quotidien », des conseils généraux pour le trempage, la cuisson et la congélation ainsi que des recettes de hors-d’œuvre, salades et plats d’accompagnement, soupes, plats principaux, ainsi que desserts et pâtisseries.

Plusieurs recettes sont rapides, faciles à préparer et utilisent des ingrédients courants.

Sur le site de Pulse Canada : Haricots, pois, pois chiches et lentilles : 30 délicieuses recettes de légumineuses.

Pour plus de recettes en ligne, voyez également « Légumineuses, des graines nutritives pour un avenir durable » de l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui « embarque le lecteur, au fil de ses 190 pages, pour un voyage culinaire à travers le monde ».