Les végétariens vivent plus longtemps, selon une grande étude publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA) Internal Medicine.
Michael Orlich de l'Université Loma Linda et ses collègues ont évalué l'alimentation de 73,308 hommes et femmes membres d'une communauté religieuse (Seventh Day Adventist church qui prône l'importance d'une alimentation et d'un mode de vie sains.
La définition du végétarisme était large car elle incluait:
- le semi-végétarisme (consommation de poisson et viande une fois par semaine ou moins);
- le végétarisme strict ou végétalisme (consommation d’œufs, produits laitiers et poissons mais toutes les autres viandes moins qu'une fois par mois).
- le pesco-végétarisme (consommation de fruits de mer au moins une fois par mois mais toutes les autres viandes moins qu'une fois par mois);
- le lacto-ovo-végétarisme (consommation d’œufs et de produits laitiers mais le poisson et toute autre viande moins qu'une fois par mois);
Les végétariens avaient une réduction de 12 % du risque de décès de toute cause au cours de l'étude d'une durée d'environ 6 ans. Ils avaient notamment un risque réduit de décès de causes cardiovasculaires et de diabète.
La population étudiée a cependant des habitudes de vie plus saine que la population générale et, comme le souligne Robert Baron de l'Université de Californie (San Francisco) dans un commentaire accompagnant l'article, certains choix alimentaires ont beaucoup plus d'impact que le fait d'être végétarien ou non : l'évitement des boissons sucrées, des aliments avec des sucres ajoutés, des grains raffinés et de la plupart des gras saturés et des gras trans. Et, ajoute-t-il, tout le monde, végétariens ou pas, peut bénéficier d'une plus grande consommation de fruits et légumes, de grains entiers, de légumes secs (légumineuses) et de noix.
Psychomédia avec source: NHS Choice.
Tous droits réservés
